Die Idee war es, eine gesunde Ernährung in Form eines Schnellimbisses anzubieten. Kaum ein anderes Produkt ist so nahrhaft und gesund wie Sushi. Vorraussetzung ist natürlich, ausschließlich frische Zutaten hierfür zu verwenden. Gerade in Zeiten von BSE und Überzüchtung, bzw. erschreckender Tierhaltung und Fütterung zur Zucht, wird eine fleischärmere und bewusster Ernährung von vielen Menschen angestrebt. Für uns persönlich ist Sushi die ideale Lösung: gesund & lecker! Auch Vegetarier kommen hier auf Ihre Kosten, da viele Sushi-Variationen vegetarisch angeboten werden. Anvisierte Zielgruppen sind diejenigen, welche sich bewusst ernähren. Aus diesem Grund garantieren wir ein vollwertiges und gesundes Produkt anzubieten, indem die Zutaten jeden Tag frisch, früh morgens eingekauft werden! Nirgendwo ist die Auswahl an Speisen, besonders an gesunden, so gering wie in Gewerbegebieten. Wobei das für uns absolut unverständlich ist, da in diesen Gebieten sehr viele berufstätige Menschen konzentriert sind und zur Mittagszeit etwas essen müssen. Und wer sich gerade im Berufsleben unausgewogen, bzw. schlecht in der Mittagspause ernährt, wird automatisch nicht so leistungsfähig sein, da er sich nicht 100 % fit und wohl fühlt.